31.12.2017 12:45

Чем можно отравиться в Новый год: салаты, шаурма, кондитерские изделия

Чем можно отравиться в Новый год: салаты, шаурма, кондитерские изделия

Специалисты ведомства обращают внимание, что с продуктами питания могут передаваться возбудители сальмонеллезов, кампилобактериозов, иерсиниозов, дизентерии, норовирусной и ротавирусной инфекций, вирусного гепатит А и других болезней. Большой удельный вес составляют пищевые токсикоинфекции – это когда в продуктах или блюдах накапливаются токсины различных микроорганизмов.

Причинами отравлений и инфекционных болезней, передающихся с пищей, являются чаще всего нарушения технологии приготовления блюд, их неправильное хранение, а также несоблюдение правил личной гигиены поварами и кондитерами.

Самыми опасными продуктами питания для возникновения инфекции могут стать многокомпонентные салаты (в первую очередь заправленные майонезом и сметаной), кондитерские изделия с кремом, шаурма, изделия из рубленного мяса (котлеты, рулеты, паштеты), студень и другие. На поверхности плохо промытых фруктов и овощей могут также оставаться возбудители инфекционных болезней, в частности, вирусных инфекций.

Чтобы не заболеть в праздничные дни, Роспотребнадзор советует салаты, изделия из рубленного мяса, студень, заливное готовить в домашних условиях и в небольшом количестве, чтобы не хранить остатки блюд более суток. Если же приобретаете готовую пищу в магазине, стоит посмотреть на время изготовления продукта и срок его реализации. Полуфабрикаты, изделия из мяса обязательно надо подвергать повторной термической обработке. Пирожные, торты с кремом необходимо хранить в холодильнике и не забывать, что это скоропортящиеся продукты.

Во время приготовления пищи дома необходимо соблюдать ряд правил: тщательно мыть руки перед началом приготовления пищи и после контакта с сырой продукцией, использовать отдельные разделочные доски и ножи – для «сырого» и «готового», тщательно промывать (с обработкой кипятком) зелень, овощи и фрукты, не готовить заблаговременно (более суток) рубленое мясо, в холодильнике стараться не помещать на одну полку готовые блюда и сырое мясо и рыбу.

Если вы стали очевидцем какого-либо события или просто обнаружили важную новость, присылайте ее нам

Не забудьте подписаться на нас в соцсетях:

  • Вконтакте: vk.com/lentachel
  • Одноклассники: ok.ru/lentachel
  • Facebook: facebook.com/lentachel
  • Youtube: youtube.com/user/lentachel

Источник

Верховная Рада Украины лишила каноническую УПЦ названия Брянские школьники пополнят ряды «Юнармии» Телефонные мошенники развели брянцев на 412 тысяч рублей Густые клубы пыли накрыли Троицк Кто хочет стать тестировщиком?

Лента новостей