Бобы чистят артерии

Сделанное на заказ диетическое волокно в состоянии понизить уровни забивающего артерии холестерина и уменьшить риск сердечной болезни.
Такие данные были получены в Исследовательском университете Guelph (Канада). Ученые открыли, что богатое волокном лекарственное извлечение из боба, выращенного в Индии, способно сократить содержание холестерина в крови.

Изучению подверглась гуаровая смола, извлеченная из бобового растения, выращенного в Азии, которая уже доказала свои положительные свойства на уменьшение уровней липидов в крови. В лаборатории в течение четырех недель свиньи питались пищей, содержащей 10%-ую смолу. У 37% животных понизился уровень "плохого" холестерина в крови. Ученые рассмотрели эффекты волокна на гены и белки, которые отвечают за метаболизм холестерина в печени. Смоляное волокно увеличило количество вырабатываемых белков, с помощью которых в печени регулируется холестерин.

Хотя исследование проводилось на модели организма животных, специалисты говорят о высокой вероятности идентичного результата и для людей. Пищевые компании используют гуаровую смолу как сгуститель и стабилизатор в различных продуктах. Такая добавка, по мнению канадских ученых, может служить профилактической мерой предотвращения развития хронических болезней сердца и сосудов. В дальнейшем специалисты собираются получить подтверждение своей идеи у диетологов, передает Product.