И в приготовлении яиц могут быть ошибки, даже опасные
Между тем, пищевой технолог из Испании Марио Санчес считает, что есть вещи, которые никогда нельзя делать во время приготовления яиц.
Потому что, отметил специалист, ошибки при приготовлении яиц могут сказаться на состоянии здоровья.
Так, неправильно приготовленные яйца грозят возникновением острой кишечной инфекции. Особенно опасно это может быть для детей до пяти лет, а также для пенсионеров и людей со слабым иммунитетом.
«Устранить опасные микроорганизмы в яйцах можно только при температуре выше 75°, − считает Марио Санчеса. – Не стоит мыть яйца в воде, это нарушает поверхность скорлупы, и в пористую структуру может попасть грязь».
Также специалист отметил, что если покупаете фермерский продукт и он значительно загрязнен, помыть яйца можно, но только уже перед приготовлением. А перед этим стоит протереть скорлупу сухой тряпкой.
И еще: использовать для приготовления яйца, у которых треснута скорлупа, опасно.
