Выбирать правильно сельдь научил специалист
Эксперт отметил, то для такого традиционного блюда, как «селедка под шубой» стоит покупать цельную рыбу. Она должна быть упругой и крепкой. Конечно, можно взять и кусочками в банке, но тогда никто не даст гарантию, что в рыбе нет сорбиновой или бензойной кислоты.
Обязательно стоит обратить внимание на сроки и условия хранения, упаковку рыбы.
Лучше будет, если самим разделывать и мариновать рыбу - здесь гарантированы будут и вкус, и качество.
Фомин рассказал, что в слабосоленую селедку для долгой сохранности зачастую добавляют консерванты. Разделанная и упакованная рыба хранится от 30 до 45 суток в зависимости от упаковки. А вот селедку в банке под крышкой можно есть не более месяца с даты изготовления.
Врач и телеведущий Александр Мясников ранее назвал селедку одним из самых полезных и доступных продуктов. Эта рыба и вкусна, и полна всеми полезными веществами. В её составе есть все аминокислоты, нужные для поддержания здоровья. В ней высокое содержание жирных кислот омега-3. Селедка полезна для сердца, костей, мозга и снижает риск развития сахарного диабета.
