30.10.2017 21:44

Ученые выяснили, как правильно мыть фрукты

Ученые выяснили, как правильно мыть фрукты

Мытье яблок с помощью раствора обычной пищевой соды позволяет наиболее эффективно удалить с поверхности фруктов пестициды. К такому выводу пришли ученые из Университета штата Массачусетс в Амхерсте, опубликовавшие результаты своей работы в Journal of Agricultural and Food Chemistry, пишет «Российская газета».

Пестициды повсеместно применяются в сельском хозяйстве для увеличения урожайности, несмотря на их вред для здоровья человека. Ряд крупных производителей фруктов моют их, чтобы избавиться от химии, но одной воды для этого бывает недостаточно.

Доцент Лили Хи и ее коллеги решили выяснить, какой метод мытья яблок наиболее эффективно снижает количество пестицидов, а именно двух довольно распространенных препаратов — тиабендазола и фосмета.

Ученые выяснили, как правильно мыть фрукты

Сначала фрукты подвергли 24-часовому воздействию этих веществ, а затем промывали тремя разными способами — обычной водопроводной водой, однопроцентным раствором соды и отбеливателем. Лучше всего показала себя сода, через 12 — 15 минут она удалила 80% тиабендазола и 96% фосмета.

Полностью смыть химикаты не удалось, так как за время обработки они успели проникнуть глубоко в кожуру яблока. Чтобы избавиться от пестицидов, ее, конечно, можно срезать, но вместе с этим будут потеряны и полезные питательные вещества.

Источник

ВАЗ столкнулся с грузовиком «Мерседес Бенц» и «Лексусом» Ученые выяснили, что поможет людям отказаться от курения Брянские полицейские нашли у браконьера 45 километров рыболовных сетей Зачем Абрамович покинул Россию и забрал с собой 12 миллиардов долларов? Челябинск ждут большие перемены в вопросах благоустройства. Губернатор выделил почти миллиард рублей

Лента новостей